Fernando Funes：古巴的有机农业运动

［内容提要］在历史大背景和古巴政府发起的现代改革的前提下，古巴意识到替代传统农业模式的必要。20世纪90年代，古巴有机农业协会的形成小组（ACAO）在推动古巴有机农业方面发挥了巨大作用，众多研究中心多年的研究成果与农民积累的大量经验也为有机农业的发展奠定基础。古巴在有机肥料、土壤保持、作物与畜禽管理等方面均取得重要成果，它推行的全国都市农业计划、小型水稻生产普及等成功经验，使古巴的有机农业转变堪称典范。如今的古巴已完成替代依赖于投入的农业模式的目标，在未来要面临的挑战是要建立更加复杂的生态农业体系。

［关键词］有机农业 生态农业 合作社 可持续

Abstract： In the great historical setting and under the modern reform initiated by the government， Cuba has come to realize the necessity of replacing her traditional agricultural mode. In 1990s， Cuba’s ACAO played a great role in promoting organic agriculture in Cuba. Numerous lab researches， coupled with the massive amount of experiences accumulated by the farmers， laid a solid foundation for organic agriculture. Important achievements were secured in organic fertilizers， soil preservation， and the management of crops and animal husbandry. The successful implementation of the national agricultural plan in the urban areas and the widespread adoption of small-scale rice farming made Cuba’s transformation to organic agriculture a classic model. Now， Cuba has succeeded in replacing her old investment-dependent agricultural mode. The upcoming challenges will be the establishment of a more complicated ecological agricultural system.

Keywords： organic agriculture， ecological agriculture， co-operatives， sustainability

有机农业在近几十年来越来越得到重视，如今它已经被视为一项强大的国际运动，这一运动的主要目的是去替代传统的“绿色革命”农业模式。刚开始时这种“绿色革命”模式很大程度上提高了农业产出，但是不久它就暴露出它在环境、人类健康和农业生态系统方面的脆弱性和冒险性，而且没能给最贫困的农民群体提供社会经济安全。如今的环境问题已经而且继续会带来全球性的影响，而且后果不可估量。世界对于环境问题的关注集中在了1992年在巴西举行的联合国地球峰会上。全球现在对由工业化的农业模式带来的环境问题表现出了极大的关注。这些环境问题包括在我们很大部分的农业耕地上出现了土壤侵蚀、土地盐碱化和贫瘠化的现象，生物多样性大大丧失，森林被大面积砍伐，农村地区出现了各种社会经济问题，其中包括出现了大量涌向城市的流动人口。

警钟已经被敲响，很多的国际性科学组织纷纷回应这些问题。其中《寂静的春天》（Carson，1962）、《我们被偷走的未来》（Colborn et al.， 1996）和《世界性饥饿：12大迷思》（Lappe et al.， 1998）三本书道出了过去两代人对这些环境问题的关心。这些书研究了导致这些问题的根本性原因，并用实例向我们说明了这种主导的农业模式给环境带来的后果。他们还介绍了另一条能够重新引导农业向更加生态的方向发展的道路。

古巴历史上有过很多对今天的有机农业运动起到重要作用的先驱者。他们当中有伟大的农业方面的思想家，如阿尔瓦罗・雷诺索（Alvaro Reynoso）、弗朗西斯科・弗里亚斯（Francisco de Frias）、弗朗西斯科・贾维尔・巴尔马赛达（Francisco Javier Balmaseda）、安托尼奥・莫拉雷斯（Antonio Bachiller y Morales）等，而且还包括了这份研究当中所提到的现代分析家。这些先驱者们是以自然主义者的身份写作的，他们建立了一套生态的农业传统模式，并通过他们宝贵的作品给他们的后代留下了很重要的知识、概念和想法。

一、1990年前的古巴农业

（一）革命前

如果要了解古巴的有机农业运动和可持续农业的话，我们必须先要了解古巴农业的历史。在前哥伦比亚时代，原住民印第安人所采用的是早期的农业耕作模式，那就是在耕作的同时也进行狩猎和打渔，以保证食物供应。古巴本土农业的开端通常被认为是在1511年，那是在西班牙殖民时期迭戈・委拉斯贵支（Diego Velazquez）发起第一次分地运动的时候。

皇族于1536年在名叫圣斯皮里图斯的小镇开始了占地运动，土地被国家收回并用作建设用地和国有耕地。而在16、17和18世纪的土地分配过程中则诞生了一个新的阶级――农村土地所有者，同时导致古巴农民这一群体的产生。那时候大量非洲奴隶的输入则带来了甘蔗种植工业的兴起和扩展，这一工业的发展成为了古巴农业发展当中的一个关键点 （Moreno-Fraginals， 1978； Bergard et al.， 1995） 。这些非洲奴隶开始输入到古巴是在18世纪末，据估计数量超过了65万。原住民印第安人则在短时间内被残杀殆尽了，致使他们的耕作方法无迹可寻，但是他们的耕作方法融合了非洲奴隶的耕作方式和西班牙人从欧洲和美洲其他地方带来的技术。这些混合的耕作技术能因地制宜，创造出可持续的农业。这些技术的主要特征很多时候体现在对土壤的精心选择和正确使用，能根据当地气候安排播种日期、轮作和间作的应用，以及土壤天然的改良功能和有机肥料的使用等。

迄今为止，占用中小型土地的趋势持续了超过4个世纪，这一趋势特别是体现在农作物生产上。畜牧生产在从16世纪到17世纪初的时候是以大幅度占地为特点的，后来随着人口的增长和分地运动的进行渐渐让位给中小型的多样种植的农场（Nova， 1997）。

1862年，伯爵弗朗西斯科・弗里亚斯（Francisco de Frias y Jacob）曾说过：“古巴的交叉种植和作物轮作将会转变古巴土地退化的严峻局面，而这一局面是因为人们疏忽和贪心所造成的。”他的这番话透露了早期的农业生态思想。而像古巴的拉米罗・格拉（Ramiro Guerra）和费兰度・奥迪兹（Fernando Ortiz）这些历史学家则精辟地回顾了这个时期的主要特征。

在对抗西班牙殖民主义的独立战争初期（1895 ～ 1898），古巴有90700个运营的农场，而在战争末期则变成了60711个，平均面积为58公顷。面积小于13公顷的农场占了主要部分，约为全国农耕地面积的50%。超过135公顷的大农场则主要生产甘蔗和进行农畜业生产。甚至在种植甘蔗的农场，一些土地还被用作养牛以及林木、食品、水果和其他作物的生产（Nova， 1997）。

在20世纪初，美国的干涉和大量资本涌入的同时，甘蔗业迈开了发展的步伐。这一发展特别是建立在大农场（Latifundios）的基础上，有时还会同时经营养牛业。结果，相比之下更加小型的、经营方式更多样的农场的面积和数量减少了。到1934年，古巴只剩下38130个中小型农场。伴随着大农场甘蔗种植的脚步，大规模的水稻种植也开始了。然而这些大农场大多数是由美国公司经营的，依照的都是所谓的“传统”或称为“现代”农业的原则。

1958年古巴仍有56%的人居住在农村地区，而且面临着很严重的社会问题。在农村地区，仅仅9.4%的地主占据了73.3%的土地，而85%的农民则是在租用他们的土地。在大农场里有超过400万公顷的土地是无人耕种的，而20万农民则没有土地。农村地区的文盲率和婴儿死亡率都很高，卫生条件更是恶劣。在古巴稍稍超过600万人口的总人口中，失业人员达到60万；超过50万人当兼职的农业工人，一年仅能工作四个月。更大的问题是最好的耕地中有超过一半落入了外国农场主手里（Castro， 1975）。

（二）革命时期的古巴农业

1959年古巴革命取得了胜利以后，全国土地依据1959和1963年的农业改革法被分配到了超过20万农民家庭中，70%的大农场则归为国有。同时古巴开始下努力发展教育、文化、健康和经济事业，建设城镇、高速公路和道路，并普及农村用电，另外在全国范围内开办健康服务、大专院校和科学中心。

古巴农业改革的主要目标有：满足人口的粮食需求、创造出口收入、为工业提供原材料、消除贫困和改善农村地区的卫生环境。在改革前期提倡的是农业的多样性，强调的是一种与大自然和谐发展的模式。但随着时代的需求和发展趋势，这些农业的主张逐渐转向传统农业。这一转变的“蓝图”其实来源于一些工业国家的全球型战略，其中包括东欧社会主义阵营。虽然运用这一现代农业模式后的确对比之前来说出现了明显的增长，但是最后在经济、生态和社会方面都出现了很多问题，这些问题包括：过度的专门化和密集化，以及种植模式单一；过分依赖于外部投入（肥料、杀虫剂、浓缩动物饲料、农机和灌溉设备）；森林大面积被砍伐；土地盐碱化和土壤被侵蚀，以及紧密度和肥沃性的丧失；不可持续的密集型工厂化农业系统，例如牛、猪、鸡的养殖生产；大量的农民涌入城市（1956年有56%的农村人口，1989年有28%，但到了20世纪90年代中期却不足20%）。虽然如此，与其他的落后国家和发展中国家的经验不同，革命带来的社会变革使上千的古巴农民没有因为破产而陷入到贫困中去，即使当时过分依赖外部投入的传统农业几乎都破产了。

这一时期有80%的国有土地和20%的私有土地，平均每年使用130万吨化肥，60万吨的浓缩饲料和价值8000万美元的杀虫剂。在古巴农业中使用的拖拉机的数量上升到了9万台，而耕牛的数目则消减到了不足10万头。在这一时期的前三十年里，古巴从社会主义国家，特别是苏联手里获得了有利的贸易条件，这让古巴在农业上进行如此大量的投资成为了可能（Funes et al.， 1999）。

这一时期，小农们在各自土地上维持作物多样性和进行综合耕种，全国的小农组织成立了小农国家协会（ANAP），很多小农还加入了农业生产合作社（CPAs）以及信贷和服务合作社（CCS）。由于小农们继续使用动物拉力和自觉实践生态农业科学，很多珍贵的农业耕作传统得以保存下来。他们的这种做法让他们能在可持续的前提下管理和经营他们的农场，并很少甚至不需要外部投入。

二、古巴农业近年来的变化

古巴政府在20世纪70年代开始意识到了当时主导的农业模式带来的问题，于是开始做出一些改变。他们想建立一个新的、更加合理的农业系统，使用更少的输入，并能和当时的现状相适应。当时出台了政策要替代依赖进口的投入和原材料，旨在刺激各行业节约金融和材料，还把重点重新放在了增加收入和国内自足上面来。

另外，研究中心纷纷改变目标和战略，把焦点放在了更加合理、更具持续性的项目上面。这一时期有很多因素给古巴的农业经济带来了负面的影响，其中包括世界能源危机，进口燃料、肥料、浓缩饲料、杀虫剂以及其他产品的价格上升等。